أوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية أن الأطعمة الدهنية والمقلية تعتبر عدوًا للمعدة حيث تحتاج هذه الأطعمة وقتًا أطول للهضم وتؤدي إلى زيادة إنتاج الأحماض في المعدة، مما قد يسبب عسر الهضم والافضل اختيار طرق طهي صحية مثل الشوي أو الطهي بالبخار.