يقول د.هشام يونس أخصائي التغذية:يُعد بيض السمان خيارًا غذائيًا ممتازًا لسحور رمضان، فهو يجمع بين الفوائد الغذائية والطاقة التي يحتاجها الجسم أثناء الصيام، ومن فوائده: زيادة الطاقة: يحتوي بيض السمان على نسبة عالية من البروتين، مما يمنح الجسم دفعة من الطاقة، خاصةً عند تناوله مع مصدر للكربوهيدرات. يمكن أن يكون هذا بديلًا فعالًا للقهوة أو المنبهات الأخرى عند دمجه مع نظام غذائي متوازن وغني بالعناصر الغذائية. مكافحة الحساسية: بيض السمان غني ببروتين الأوفوموكويد المعروف بخصائصه المضادة للحساسية، مما يساعد الجسم على مقاومة الاحتقان والالتهابات والأعراض المرتبطة بالحساسية. تعزيز المناعة: يحتوي بيض السمان على كميات كبيرة من فيتامين أ، الذي يساعد في مكافحة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف، مما يساهم في الحفاظ على الصحة.