طريقة إعداد الدجاج والقرنبيط بالتتبيلة
الشهية فى الفرن
المكونات
8 من أفخاد الدجاج المخلية
زيت زيتون
ملعقة ونصف من الروزمارى
حفنة من الزعفران
رأس صغيرة من القرنبيط مشذبة ومقطعة لزهرات
صغيرة
بصلتان مقطعات لشرائح
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المجفف
3 أوراق اللورا
1/3 كوب من الزبيب
1/3 كوب من اللوز
ملح وفلفل
ملعقتان كبيرتان من البقونس
بصل أخضر مقطع لأجزاء صغيرة
طريقة الإعداد
يضبط الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت
يقلب الدجاج فى القليل من زيت الزيتون ويتبل
بالملح والفلفل والروزمارى ثم يرص فى صينية الفرن ويدخل إليه ويترك من 30 إلى 40
دقيقة
فى هذه الأثناء يوضع الزعفران فى وعاء صغير
ويغطى بالقليل من الماء المغلى ويترك منقوع قليلا
يقلب القرنبيط بالبصل والفلفل الحار وورق
اللورا مع الملح والفلفل
بمجرد نقع الزعفران يضاف إلى القرنبيط ويقلب
مع الزبيب واللوز
تفرش صينية فرن بورق الخبز ويضاف مزيج
القرنبيط وتدخل الصينية للفرن وتترك لمدة 20 دقيقة
بمجرد انتهاء هذا الوقت تزال ورقه الخبز ثم
تدخل الصينية للفرن وتترك لـ 10 دقائق إضافية ثم تخرج ويوضع الدجاج والقرنبيط فى
أطباق التقديم ثم يرش بالبقدونس والبصل ويقدم الطعام .