إعداد : نيللى سيد
المقادير :
كوب فريك منقوع فى ماء - 8 حبات خرشوف منزوع الأوراق ومقور - كوب مشروم شرائح - حبة «بصل - فلفل أخضر » مفرية - نصف كوب «بقدونس - شبت » مفري - 3 فصوص ثوم مفرومة - كوب «مرقة - كوب عصير طماطم » - ملعقتا زيت - ملعقة «ملح - فلفل »
الطريقة :
- يوضع عصير الطماطم في وعاء على النار ويتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يغلي.
- يخلط الفريك، الفلفل، المشروم، الخضرة والزيت ويتبل الخليط.
- يحشى الخرشوف بالخليط السابق ويرص فى صينية مدهونة بالزيت ويضاف كوب المرقة وتوزع على الوجه الصلصة ويدخل الفرن ينضج ويقدم.