عمــر أحمــد ســامي
طــــه فرغــــلي
صدر حديثًا عن الهيئة المصرية العامة للكتاب، ضمن سلسلة تاريخ المصريين كتاب الغذاء في مصر عصر سلاطين المماليك للدكتور مصطفى وجيه مصطفى.