الكرفس أحد أنواع الخضراوات التي لها العديد من الفوائد الهامة، ويحتوي عصير الكرفس علي نسب عالية من المواد الغذائية الهامة، مثل: الألياف، والبوتاسيوم، والمنغنيز، وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة المتنوعة، لذا تستعرض  لكم "دار الهلال" أبرز الفوائد الصحية لعصير الكرفس، كالتالي:
 1-علاج التهاب المفاصل
يحتوي عصير الكرفس على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساعد على علاج التهاب المفاصل أو الحماية من الإصابة به من الأصل.
2- يعزز صحة الجهاز الهضمي
يحتوى الكرفس على كمية عالية من الخصائص والعناصر التي تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى والوقاية من الالتهابات والقرح.
3- يقي من الإصابة بالسرطان 
  يساهم عصير الكرفس في  الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان، حيث يحتوي الكرفس وعصير الكرفس على نوع خاص من مضادات الأكسدة يساعد في الوقاية من السرطانات والتخفيف منها.
4- ينظف الجسم من السموم
  يساعد عصير الكرفس على تنظيف الجسم من السموم والفضلات، وقد يعزى ذلك لخصائصه المدرة للبول أو لقدرته على تحسين الهضم بشكل عام. 
5- تعزيز صحة القلب
  ينصح بتناول عصير الكرفس دائما لتعزيز صحة القلب وحمايته من المشاكل التي يتعرض لها والجلطات وتصلب الشرايين، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر والفيتامينات الهامة لصحة القلب  والاوعية الدموية.

 أضرار عصير الكرفس
- يحتوي الكرفس على نسب عالية من الأملاح الضارة، لذا فإنه لا يناسب الجميع.
-يعاني البعض من حساسية تجاه الكرفس، لذا فإن شرب عصير الكرفس من قبل هؤلاء قد يتسبب بظهور أعراض خطيرة، مثل: اضطرابات في التنفس، وبحة الصوت، وغثيان وتقيؤ، إسهال، و أحيانًا نوبة قلبية.
-يحتوي الكرفس على مادة السورالين  التي قد تتسبب في تهيج الجلد وتحسسه.
-يحتوي عصير الكرفس على نسبة ألياف أقل من تلك التي يحتوي عليها الكرفس الكامل مقابل سكريات أكثر، لذا يجب استهلاكه بحذر.