طفيتامين (C) من أهم الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، فهو يعمل على تقوية المناعة والوقاية من العدوى التي تسبب الأمراض، حيث أوضحت الدكتورة آمال التهامي إستشاري الباطنة أن له دوراً في تحسن صحة البشرة والحفاظ على قوة العظام، ويمكن الحصول على فيتامين (C) من أطعمة عديدة وخاصة الفواكه والخضروات مثل الحمضيات والموالح والجوافة والفلفل، وبالرغم من أن البعض يتناول مكملات فيتامين (C) لتساعد على زيادة مستوياته في الجسم، إلا أن الإفراط في تناول فيتامين (C) يمكن أن يسبب آثاراً جانبية تشكل خطورة على الجسم. فبالرغم من أن فيتامين (C) هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والزيادة منه تخرج مع البول، إلا أنه في حال الإكثار من تناوله يتراكم داخل الجسم مما يسبب أضراراً على الإنسان، ويمكن أن تتمثل أضرار فيتامين (C) في بعض الأعراض الجانبية الطفيفة عند تناوله بالجرعات المطلوبة، كما تحدث بعض الأضرار لفيتامين (C) على وجه الخصوص في حال تم تناوله من قبل بعض المرضى، والإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي أحد أكثر أضرار فيتامين (C) شيوعاً عند تناول جرعات عالية منه دفعة واحدة... والتي تتمثل في التالي: تقلصات المعدة. الإسهال. الغثيان. الغازات وإنتفاخ البطن. حموضة المعدة وإرتجاع المرئ.