أشارت واحدة من أحدث الدراسات بأن اللحوم الحمراء تسبب أذىً كبيرًا لصحة القلب، لذلك يجب أن يقوم الإنسان بالتنويع في نظامه الغذائي وتناول كميات أكبر من النباتات والحبوب من أجل الوقاية من الإضطرابات الصحية، حيث وجد أن الأشخاص الذين يأكلون اللحوم بشكل يومي يكونون أكثر عرضة للإصابة بمرض القلب بنسبة ١٢٪. كما وجد الباحثون في إحدى الدراسات الأخيرة أن تناول الأغذية النباتية الغنية بالبروتينات مثل المكسرات والعدس وفول الصويا يعمل على تقليل خطر الإصابة بمرض القلب بنسبة تصل إلى ١٤٪، لذلك فإن تعويض اللحوم الحمراء بالأغذية النباتية الصحية يعود بالنفع بشكل كبير خاصةً على كبار السن الذين هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب المختلفة.