أشارت دراسة طبية إلى أن "السكر" الموجود بصورة كبيرة في الوجبات السريعة، يُحدث تغييراً في المخ، بحيث تزيد درجة نسيان المخ مسألة "خطورة" تلك الوجبات على صحته، وكذلك تجعل المخ يفرز هرمونات تزيد من شعور الإنسان بالاكتئاب وربما العنف في سلوكياته. واعتمدت الدراسة على مجموعة من الفحوصات لأكثر من 105 من متطوع من الأصحاء، وتم تقسيمهم إلى مجموعتين، اعتمدت المجموعة الأولى في تغذيتها على الوجبات السريعة (أطعمة تحتوي على الكثير من السكر والدهون المشبعة) لمدة 8 أيام. أما المجموعة الثانية فاعتمدت على التغذية الصحية المتوازنة، وبعد وجبة الإفطار تم تقديم مجموعة من المقبلات غير الصحية لجميع المشاركين وسؤالهم عن درجة رغبتهم في الحصول عليها وعن درجة تلذذهم بها بعد الانتهاء من تناولها. وكانت النتيجة هي قدرة المجموعة الأولى على ضبط النفس، كانت أقل بصورة واضحة مقارنة بالمجموعة الثانية، كما كانت تلك الرغبة في تناول المقبلات غير الصحية أكبر لدى المجموعة الأولى من الثانية، رغم شعورهم بالشبع.