الثلاثاء 16 ابريل 2024

أطعمة يجب عدم تركها بعد طهيها خارج الثلاجة

أطعمة يجب عدم تركها بعد طهيها خارج الثلاجة

25-2-2024 | 08:15

هبه رجاء
من بين هذه الأطعمة يذكر أ.د. تامر عبدالحميد أستاذ طب الأطفال وحديثي الولادة.. "المأكولات البحرية" يمكن الاستمتاع بالمأكولات البحرية المعاد تسخينها بأمان في حال توخي الحذر عند التحضير والتخزين بعد الطهي فورا، حيث يجب وضع المأكولات البحرية في الثلاجة في أسرع وقت ممكن، وتناولها في غضون 24 ساعة، لأن ذلك سيؤدي إلى الحفاظ على الجودة والنكهة، ويساعد على الوقاية من التسمم الغذائي. "الأرز" يحتوي الأرز غير المطبوخ على بكتيريا تسمى Bacillus cereus، والتي تبقى على قيد الحياة أثناء عملية الطهي، ثم تبدأ في النمو عندما يُترك الأرز في درجة حرارة الغرفة، وهذا النوع من البكتيريا قادر على إنتاج مادة سامة يمكن أن تؤدي إلى التسمم الغذائي، ويسبب اضطراب في الجهاز الهضمي والقيء والإسهال وألم في المعدة، على الرغم من أنها نادرة جدًا إلا أن هناك العديد من الوفيات الناتجة عن ذلك، ومن ثم يجب وضع الأرز في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي.