يوضح د.مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة بأن وجبة العشاء تعتبر وجبة ضرورية ولابد أن تتكون من أطعمة معينة تعمل علي تحسين الهضم وإراحة الجسم ومساعدته علي النوم الهادئ فكيف نجعل هذه الوجبة صحية؟ يمكن تناول الزبادي وكل منتجات الألبان بدون أفراط. فالزبادى يساعد في تحسين الهضم وصحة الأمعاء،يفضل اختيار الزبادي قليل الدسم وغير المحلى. يمكن تناول الأجبان قليلة الدسم مثل الجبنة القريش أو الجبنة البيضاء. تجنب الأجبان الغنية بالدهون والملح. يمكن تناول الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم ، ويمكن استخدامه مع الشوفان أو الحبوب الكاملة كوجبة خفيفة في العشاء. يمكن تناول منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز أو بدائل الألبان النباتية مثل حليب اللوز أو حليب الصويا. البكتيريا النافعة فى الزبادى أو اللبن الرائب تعزز مناعة الجسم وتساعد في مقاومة الأمراض. اللبن الرائب يحتوي على بروتينات تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، ويمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، مما يعزز صحة القلب،فالألبان تقوي العظام والأسنان بالكالسيوم،و اللبن الرائب منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين، مما يساعد في الشعور بالشبع ودعم برامج فقدان الوزن. يمكن الحصول على البروتينات فى وجبة العشاء من مصادر نباتية مثل العدس أو والفول أو الحمص. والخضروات يجب أن تكون جزءًا رئيسيًا من وجبة العشاء، ويمكن تناولها مطبوخة أو طازجة في السلطة. الكربوهيدرات المعقدة مثل الأرز البني، أو البطاطا ، أفضل من الكربوهيدرات البسيطة لأنها تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول. الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، أو المكسرات، تساهم في تعزيز الصحة العامة والمناعة. كذلك الألياف هامة فى العشاء، وتتوفر فى الخضروات، والحبوب الكاملة، والبقوليات، وهي تساعد في الهضم والشعور بالشبع. ينبغى شرب كمية كافية من الماء قبل وبعد العشاء مما يساعد في عملية الهضم ويعزز الشعور بالشبع.