أوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية أن البطاطا غنية بالفيتامينات مثل فيتامين سى و فيتامين هاء،كما تحتوى البطاطا على الحديد و الكالسيوم مما يفيد العظام والأسنان، كما أن البطاطا غنية بالبوتاسيوم الهام جدا للعضلات و الخلايا العصبية.