تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية العلاجية: يحقق الحرص على تناول طبق السلاطة الخضراء العديد من الفوائد منها: 1:تساعد على الهضم، فتعتبر السلطة الخضراء من الوجبات الخفيفة على سفرة الطعام، بالتالى فهى تساعد على الهضم بشكل صحى كما تحتوى على الألياف وتعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي. 2:تحتوى السلطة الخضراء على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعى والوقاية من الفيروسات والأمراض. 3:نظرا لاحتوائه على كمية عالية من الخضراوات المفيدة لصحة الجسم فإن السلطة الخضراء تعمل على تقوية القلب والعضلات والمفاصل. 4: تساعد السلطة الخضراء على ترطيب الجسم وحمايته من الجفاف. 5:نظرا لاحتواء السلطة على الخضراوات الخضراء التى تحتوى على فيتامينات ومواد مضادة للأكسدة تعمل على حماية العين من المشاكل التى قد تتعرض لها.