تؤكد دكتورة باكينام الحفناوي استشاري الصيدلة الإكلينيكية والتغذية العلاجية أن شوربة العدس غنية جدا بمركبات مضاده للأكسدة تعمل علي حماية الجسم من السرطانات،تقاوم الأمراض،تنقى الجسم من السموم الضارة،ومضادة للإلتهابات و مفيدة لمرضى السكر و الكوليستيرول . والعدس غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن فهو مصدر غني بالحديد،فتناول وجبة واحدة منه يحتوي علي حوالى نص احتياجاتنا اليومية من الحديد،لذا فهو مفيد جدا لمرضى الانيميا،والأطفال ويمكن تقديمه للرضع من الشهر التاسع . كذلك يعتبر مصدر قوى للبروتين،والبروتين هام لزيادة المناعة،يساعد فى نمو الشعر و الأظافر،يجدد الخلايا،ومهم للعظام و العضلات. وأيضا العدس غنى بالألياف التي تحافظ على صحة القولون و تحميه من سرطانات القولون، وتقلل الكوليستيرول فى الدم وتساعد في التحكم فى سكر الدم،ولكن مرضي القولون العصبي يجب عليهم الحذر عند تناوله لأنه يسبب الغازات. بالإضافة إلي احتواء العدس علي البوتاسيوم و المغنسيوم،وهي معادن مهمة لجدا صحة القلب.