توضح الدكتورة أميرة سعيد نصار أخصائي الصحة العامة والتغذية العلاجية أن الكركم يحتوي على مادة السيلينيوم التى تعمل على تحفيز الخلايا المناعية بالجسم ، وأيضا على مادة الفينول والفلافونويد وهما مواد مضادة للأكسدة وتساعد على منع نمو الأورام الخبيثة . الكركم:له دور فعال فى تعزيز المناعة وتقليل البرد والكحة والإحتقان وذلك لأنه يحتوى على مادة الكوركومين فهو له خصائص مضادة للإلتهابات ومضادة للفيروسات والبكتيريا وأيضا مضادة للفطريات ، ويمكن تناوله مع اللبن أو على السلطة أو الشاى مع إضافة كمية صغيرة من الفلفل الأسود أو الشطة أو الخل.