توضح د.ثريا عادل دكتورة التغذية أنه بعد شهر من الصيام تزداد حساسية الخلايا للأنسولين بشكل ملحوظ عند الانتقال المفاجىء لتناول كميات كبيرة من السكريات البسيطة (الموجودة فى حلويات العيد) يواجه الجسم خطر الارتفاعات الحادة فى سكر الدم. تنصح التغذية العلاجية بتطبيق استراتيجية تسلسل الوجبات حيث يوصى بالبدء بتناول الألياف والبروتين لإبطاء عملية امتصاص الجلوكوز مما يحمى خلايا بيتا فى البنكرياس من الإجهاد الكيميائى الحاد ويحافظ على استقرار الطاقة. تتجاوز التغذية الوظيفية مفهوم السعرات الحرارية لتصل إلى التأثير الجزيئى للمكونات. إن دمج التوابل الوظيفية مثل القرفة والقرنفل فى صناعة حلويات العيد تعد كمحفز طبيعى لمستقبلات الأنسولين. كما أن استخدام المكسرات كبديل للدهون المهدرجة يوفر أحماضا دهنية أحادية غير مشبعة تدعم صحة الأوعية الدموية وتحد من الالتهاب المرتبط بالوجبات عالية الدسم. يؤدى التغيير المفاجىء فى توقيت ونوعية الوجبات إلى اضطراب مؤقت فى التوازن الميكروبى بالأمعاء. هنا يتضح أهمية الأغذية المتخمرة التى تحتوى على البروبيوتك فى صباح يوم عيد الفطر لإعادة مستويات البكتريا النافعة. هذا الإجراء يعزز من إفراز هرمونات الشبع مثل الببتيد (PYY) ويقلل من حالات عسر الهضم والانتفاخ. لضمان انتقال صحى يجب التركيز على المشروبات الوظيفية التى تحفز الإنزيمات الهاضمة مثل ( الشاى الأخضر والزنجبيل) كما يجب مراعاة ذوى الحالات الخاصة مثل (مرضى السكرى) من خلال تقنين الوجبات وتوزيعها زمنيا لتجنب متلازمة التمثيل الغذائى الناجمة عن الإفراط المفاجىء فى الطعام.