تؤكد أخصائي التغذية العلاجية د. هايدي مكرم، أن الطريقة المثلى لتنظيف الخضروات والفاكهة تكون بالنقع في ماء وملح لمدة 20 دقيقة، أو استخدام بيكربونات الصودا لمدة 15 دقيقة، بالإضافة إلى الخل المخفف الذي يعمل كمطهر للبكتيريا، كما أن التقشير هو الحل للثمار ذات القشرة السميكة، مع ضرورة غسل الثمار تحت ماء جار قوي وتجفيفها جيدا.