أظهر بحث علمى جديد تم إجراؤه فى أديلايد جنوب أستراليا، أن الفول السوداني يساعد الجسم  في التخلص من الوزن الغيرمرغوب فيه،ويحافظ  على صحة القلب،حيث كشفت الدراسة أن تناول 35 جراما من الفول السوداني مرتين يوميا قبل وجبتين بمدة 30دقيقة  يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن وخفض ضغط الدم وتحسين مستويات الجلوكوز .

وشارك فى البحث مجموعتين من البالغين الاستراليين والمعرضين لخطر الإصابة بالسكر من النوع الثاني،وتابع الباحثون تأثير تناول 70جراما من الفول السودانى مع اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن،وأظهرت النتائج أن كلا المجموعتين قد فقدوا من الوزن حوال 6.7كيلوجرام بعد 6 أشهر،بالإضافة إلى تحسن في ضغط الدم بشكل كبير حيث انخفض ضغط الدم (بمقدار 5 ملم زئبقي)،وهو ما يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 10%.

وأكد الباحثون إن الدراسة تكسر بعض المفاهيم الخاطئة حول الآثار الصحية للفول السوداني،فغالبا ما يتم الابتعاد عن الفول السوداني عند محاولة إنقاص الوزن اعتقادا بأنه يحتوي على الكثير من الكيلوجول، ولكن الدراسة أثبتت  إن الفول السوداني يحتوي على قيمة غذائية عالية قد تشعر الشخص بالشبع لفترة أطول مما يعني أنه قد يكون مفيد جدا فى الدايت.