هل تعلم أن أغلب محلات الفول والطعمية تستخدم زيوت رخيصة وضارة بالجسم ..؟

في تصريح خاص أكد الدكتور فوزي الشوبكي أستاذ الكيمياء الحيوية بأن أفضل الزيوت التي يفضل استخدامها في الطعام هي زيت عباد الشمس والذرة والزيتون وبذرة القطن والزيت الحار وزيت النخيل وغيرها من الزيوت المتداولة، وتلك لا يوجد ضرر منها بل تعتبر مفيدة للجسم لأنها دهون غير مهدرجة، وذلك بعكس الزيوت المهدرجة التي يتم تحويلها من زيوت سائلة إلى الشكل الصلب عن طريق عملية صناعية يطلق عليها (Hydrogenation) بإضافة الهيدروجين لها وبالتالي تصبح مهدرجة تشبه السمن، وتلك تعتبر دهون محولة تختلف عن السمن الصناعي المصرح بها في التدول..

وأغلب مستخدمي الزيوت المهدرجة هم أصحاب محلات الفول والطعمية ومحلات الحلويات وذلك لأنها أرخص سعراً، حيث أنه بمجرد تعرضها للحرارة تتحول من الشكل الصلب للسائل وبالتالي لا يستطيع المواطن العادي التفرقة بينها وبين الزيوت العادية الغير مهدرجة، ولكنها تشكل خطورة كبيرة جداً على الصحة وغير مصرح بها من قبل وزارة الصحة.