قالت الدكتورة إيمان رشدى خبيرة التغذية العلاجية أن للبنجر فوائد عديدة وهو من الخضروات منخفضة السعرات بخلاف قيمته الغذائية العالية .
وأوضحت د.ايمان أن البنجر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن كالكالسيوم والحديد والزنك والمغانيسيوم بخلاف الألياف الطبيعية.
ومن فوائد البنجر أيضا المساعدة على تحسين الأداء الرياضي وضبط ضغط الدم ومقاومة الالتهاب والسكتة الدماغية وأمراض القلب.
وأضافت خبيرة التغذية العلاجية أن كمية الألياف الطبيعية التي يتمتع بها البنجر تجعله معالج لمشاكل عسر الهضم.