التسمم الغذاءي  نوع من الامراض  التي. ينتقل عن طريق الغذاء  الملوث مجهول المصدر  ، ويصاب به الاشخاص من طعام او شراب تناولوه ،ويرجع ذلك  الي وجود جراثيم او ملوثات  ضارة في الطعام  او الشراب .  صرح بذلك الدكتور سعيد شلبي أستاذ أمراض الباطنة  والكبد  بالمركز القومي للبحوث  وأضاف بان  اعراض  التسمم الغذائي  في الغالب يشمل  اضطرابات  المعدة  والإسهال والقيء ، وتبدا هذه الأعراض  عادة خلال ساعات  او عدة ايّام   من تناول الطعام  ،وان معظم  المصابين بأعراض مرضية خفيفة  يتحسنون دون علاج .  ويسبب التسمم الغذائي احيانا أعراضا  مرضية او مضاعفات شديدة  .  وأكد الدكتور سعيد شلبي بان الغذاء الملوث بالبكتيريا  ،ومجهول المصدر  ، هو السبب الأكثر شيوعا للتسمم الغذائي .