قالت الدكتورة سامية سليم أخصائي الغدد الصماء ان هناك فوائد متعددة القرفة. وأوضحت ان من بين تلك الفوائد لمرضى السكر هي خفض مستوياته في الدم وحماية عضلة القلب. وإضافة أخصائية الغدد الصماء ان القرفة تعمل كمضاد عالي للأكسدة فتحمي من الالتهابات و الزهايمر وعدد كبير من الفيروسات.