تقول د. إسراء طارق أخصائي التغذية العلاجية: هناك اعتقاد مغلوط وهو أن العسل لا يرفع السكر بالدم، وهذا غير صحيح ولكن العسل يحتوي على مضادات للميكروبات لذا يستخدم للعلاجات بجانب احتوائه على مضادات الأكسدة ونسبة من الفيتامينات والمعادن، لذا الأفضل تناول العسل بدلا من السكر، بالرغم من أنه أعلى في السعرات الحرارية لكنه أكثر فائدة من السكر العادي، مع الحرص على عدم تناول أكثر من ملعقتين من السكر العادي أو ملعقة واحدة عسل نحل كبيرة خلال اليوم كله.