تقول د. أماني محمود أخصائي التغذية العلاجية وعلاج أمراض السمنة والنحافة و سوء التغذية: هناك أطعمة تحفز الالتهاب والأكسدة في الجسم، ومنها الملح، اللحوم المصنعة والباردة، الدهون المتحولة والمهدرجة، الأطعمة المقلية، الحلويات و السكر المضاف، مخبوزات الدقيق الأبيض، المشروبات الغازية والمواد الحافظة.