أوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية أن شوربة الخضار من الوجبات الصحية والهامة فى فصل الشتاء لما تحتويه من فيتامينات ومعادن متنوعة مما يعزز المناعة ويساعد في الوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا، كما أن شوربة الخضار تعزز الهضم ،وتعتبر الشوربة وجبة دافئة تمنح إحساسًا بالدفء، مما يساعد الجسم على مواجهة برودة الشتاء.