تقول د.شريهان السويفي أخصائي التغذية العلاجية: يعتبر التفاح من أهم العناصر الغذائية للوقاية من الأمراض السرطانية ، وذلك لما تحتويه قشوره من مضادات أكسدة التي بدورها تكافح الخلايا السرطانية، وأيضاً الجزر الذي يعتبر من الأغذية الغنية بــ فيتامين A ومادة الكاروتين المضادة للأكسدة، أما بالنسبة للشمندر فيعتبر من أشد الاغذية قدرة على مقاومة الخلايا السرطانية ، لدوره في إنتاج " أكسيد النتريك " والذي يعزز الدورة الدموية في الجسم، لذا فلهم دور في الوقاية من الإصابة بالسرطان.