نظرًا لدور الخل في تنظيم مستوى السكر والكوليسترول والدهون في الدم، وزيادة حساسية الإنسولين قهو يلعب دور في المساعدة على خسارة الوزن. يؤكد دكتور خالد يوسف استشاري التغذية العلاجية أنه أشارت العديد من الدراسات أن تناول الخل على المدى البعيد يساهم في خسارة الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة. وأوضحت إحدى الدراسات أن تناول 15 مل (ملعقة كبيرة) من الخل يوميًا على مدى 12 أسبوعًا ساهم في خسارة الوزن وحرق الدهون مع اتباع نظام غذائي محدد بالسعرات الحرارية. وفي دراسة أخرى تبين أن تناول 40 مل من الخل يوميًا على مدى 4 أسابيع ساهم في خسارة الوزن وانخفاض مستوى الدهون الثلاثية في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة. ينصح بتناول الخل الطبيعي (مثل خل التفاح) ضمن حمية غذائية صحية ومتوازنة من أجل المساعدة في خسارة الوزن وتنظيم مستويات الدهون والكوليسترول والسكر في الدم. حيث يمكن تناول من ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الخل بشكل يومي، إما بإضافته إلى الطعام (كإضافته إلى السلطة) أو بإضافته إلى كوب من الماء. لضمان خسارة الوزن يجب احتساب السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم وعدم الإعتماد على الخل فقط من أجل حرق الدهون.