تقول د. رانيا محمود أخصائي التغذية، يحتوي الفلفل الألوان على 3 أضعاف كمية فيتامين سي الموجودة في البرتقال، لذت يعمل على تقوية المناعة ويحمي من الفيروسات والبرد، ويحفّز إنتاج الكولاجين ما يعني بشرة مشدودة وشعر صحي، كما يحارب الشوارد الحرة، ويحمي من علامات التقدم في السن، ويساعد في امتصاص الحديد، ما يقلل خطر الإصابة بالأنيميا.