تعتبر البطاطس من أكثر الأكلات المفضلة عند أغلب الناس، ولكن الأمر لا يقف عند مذاقها اللذيذ فقط، بل هو أبعد من ذلك بكثير، وقد أشار الدكتور محمد حسين أخصائي التغذية بأن فوائد قشر البطاطس للشعر والبشرة كالتالي: يعالج البقع الداكنة في البشرة علاج فعال للحروق البسيطة ويعتبر أفضل من أي كريم يمنح الشعر اللمعان اللازم، ويزيد من طوله وكثافته. يحد من ظهور الشعر الأبيض، لاحتوائه على مواد تحفز من نمو بصيلات الشعر. أما فوائده على الصحة: - يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم، لذا فهو يعلب دوراً مهماً في علاج مشكلة الضغط العالي أو المنخفض، كما أنه يساعد على علاج الحروق بسرعة ويزيد من كثافة العضلات في الجسم، وهو ما يجعلها قوية بشكل أكبر. - علاج فعال جدًا لمرضى فقر الدم (الأنيميا) لأنه يحافظ على نسبة الحديد في الدم، لذلك إحرص على تناول البطاطس بدون تقشير. - يحتوي على الألياف مما يجعلها مهمة في خفض نسب الكوليسترول وتحسين حركة الأمعاء، كما أنه مهم جدًا في حماية القولون من مرض السرطان.