تقول د. ندى قورة أخصائي التغذية العلاجية، من الأسباب التي قد تزيد من خطر الإصابة بالكبد الدهني.. زيادة الوزن أو السمنة، داء السكري من النوع الثاني أو مقاومة الأنسولين، ارتفاع الدهون الثلاثية أو الكوليسترول في الدم، الإفراط في تناول الكحوليات، سوء التغذية أو فقدان الوزن السريع، تناول بعض الأدوية.