تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية العلاجية: زيادة استهلاك الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات لا تعني بالضرورة التوقف عن تناول اللحوم، لكن اتباع مبادئ النظام الغذائي النباتي يمكن أن يحسّن الصحة ويزيد من متوسط العمر بطرق متعددة، مثل: ١-تقليل خطر الإصابة بـالسمنة. فزيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الحبوب الكاملة، والبقوليات، والخضروات، والفواكه مفيد في هذا. ٢-الحد من الإفراط في تناول السكر، الملح، والدهون المشبعة يزيد من العمر. ٣_اتباع نمط غذائي متوازن وغني بالأطعمة النباتية قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر مثل: ارتفاع ضغط الدم، والسكري، وأمراض القلب، وسرطان القولون.