تقول د.ايمان حسين استشاري التغذية: يُعدّ الفلفل الأسود من التوابل الشائعة التي قد تُساهم في تقليل الالتهاب في الدماغ، فهو يحتوي على مركّب البيبيرين، المعروف بخصائصه القوية المضادة للالتهاب، وقد أظهرت مراجعة علمية أنّ البيبيرين يساعد على خفض مؤشرات الالتهاب التي قد ترتبط ببعض المشكلات الصحية المزمنة، مثل مرض ألزهايمر و باركنسون.