تقول د.سناء فهمي أستاذ الباطنة: يعد السردين من الأسماك الصغيرة الدهنية التي يمكن تناولها كاملة، بما في ذلك الأعضاء والعظام وغيرها من الأجزاء الغنية بالعناصر الغذائية. فهو يحتوي على كمية صغيرة من معظم العناصر التي يحتاجها الجسم تقريباً، ويتميّز السردين بمحتواه العالي من أحماض أوميغا3 المفيدة لصحة القلب. إضافةً إلى ذلك، فإن السردين يُعد من الأسماك منخفضة الزئبق مقارنة بالأسماك .