تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية: يُعتبر الفلفل الحلو غذاءً غنيًا بالعناصر الغذائية، فهو منخفض السعرات الحرارية وغني بـ فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى، مما يجعله إضافة ممتازة للطعام، ومن فوائده الصحية: يرطب الجسم: يتكون الفلفل الحلو الطازج النيء بشكل أساسي من الماء (92%) لذلك فإضافته للطعام مفيدة لترطيب الجسم. تعزيز صحة العين: يحتوي الفلفل الحلو على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مثل اللوتين والزياكسانثين، والتي تساهم في حماية شبكية العين من التلف التأكسدي، وقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس البقعي، مما يساهم في الحفاظ على صحة البصر. تعزيز جهاز المناعة: يُعد الفلفل الحلو مصدرًا غنيًا بـ فيتامين سي، وهو عنصر أساسي في دعم وظائف الجهاز المناعي، كما أنه قد يساهم في: الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. الوقاية من بعض أنواع السرطان والمساعدة في علاجها. تقليل فرص الإصابة بنزلات البرد وتقصير مدتها.