توضح أ. د منى محمد حسين قسم التغذية وعلوم الأطعمة معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية أنه قد يكون الصيام مهمة صعبة على كبار السن لذلك يجب عليهم استشارة الطبيب المعالج للسماح لهم بالصيام خاصةً أن أغلبية كبار السن يعانون من الأمراض المزمنة كالقلب والسكر والكلى وضغط الدم وهذه الأمراض تتطلب تناول الأدوية. أما كبار السن الذين يسمح لهم الطبيب بالصيام بدون أن يتعرض لأي مشاكل صحية فيجب عليه أن يتبع بعض النصائح حتى لا يتعرض لأي مشاكل صحية. وهذه النصائح يلتزم بها كبار السن في فترة الإفطار والسحور وما بينهم وهي كالآتي: - الحرص على تناول وجبات غذائية متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية من بروتين- دهون- كربوهيدرات- فيتامينات ومعادن وماء. - نبدأ بوجبة الإفطار التى يجب الإسراع في تناولها ويبدأ الصائم بتناول الحساء الدافئ أو التمر أو التمر باللبن لتهيئة الجهاز الهضمي لاستقبال الطعام ويستحسن أن يتناول بعد ذلك مصدر من البروتين (كاللحم المفروم- الفراخ- السمك) لتمد الجسم بكمية من السعرات الحرارية وغالباً ما يعاني كبار السن من مشاكل بالأسنان لذلك يجب أن يكون الطعام الذي يناوله مطهي جيداً حتى يستطيع مضغه وتناوله بسلامة. - كذلك تناول الخضروات الورقية والحبوب الكاملة والخبز الأسمر للوقاية من سوء الهضم والإمساك الذي يعاني منه أغلب كبار السن وشرب المياه مهم جداً خلال الفترة بين الفطور والسحور حتى لا يصاب بالجفاف وخصوصاً في الجو الحار. - كذلك يجب تجنب الشاي والقهوة وهذه المشروبات من شأنها تعرض كبار السن للأرق كما أنها مدره للبول وبالتالي يتعرض للجفاف. البعد عن المشروبات المحلاة مثل قمر الدين والخروب والتمر هندي لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر. كما يجب الامتناع عن تناول العرقسوس خاصة للمصابين بالضغط وكذلك مرضى الكلى. - البعد عن تناول الحلويات الشرقية كالكنافة والبقلاوة والقطايف والبسبوسة لما تحتويه من كميات كبيرة من السكر والدهون الذي يؤدى لارتفاع الدهون في الدم ويستبدل بها البليلة باللبن والفاكهة. أما عن وجبة السحور يجب أن تكون متأخرة وتتضمن أطعمه مغذية كالجبن قليل الدسم والزبادي والفول المدمس والخس والخيار لما لهم من ميزة ترطيب الجسم. وممكن لكبار السن تناول حفنة صغيرة من الفول السوداني لما له من قيمة غذائية كبيرة. البعد عن الأطعمة المملحة لأنها تساعد على ارتفاع ضغط الدم عند كبار السن وكذلك تسبب الشعور بالعطش طوال اليوم. وتوجد بعض المشروبات التي يمكن لكبار السن تناولها في فترة السحور وتعمل على تهدئة الجهاز الهضمي والعصبي وتحد من ارتفاع السكر في الدم مثل القرفة باللبن والينسون والنعناع والكراوية والتليو.