الكاكاو الخام غني بمضادات الأكسدة، ويساعد على تحسين المزاج ودعم صحة القلب والأوعية الدموية وتعزيز المناعة، فتناوله بشكل معتدل خاصةً الشوكولاتة الداكنة بنسبة عالية من الكاكاو يمنح فوائد صحية ملحوظة دون أضرار السكر والدهون المضافة، ويشير الدكتور معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية إلى أهم فوائد الكاكاو للجسم كالتالي: دعم صحة القلب والأوعية تحسين ضغط الدم بفضل الفلافونويد التي تزيد مرونة الأوعية الدموية. تقليل خطر الجلطات عبر تحسين تدفق الدم. خفض الكوليسترول الضار وزيادة الكوليسترول النافع. كما أنه يعمل على تحسين المزاج والصحة النفسية حيث يحتوي على كل من الثيوبرومين والكافيين اللذين ينشطان الجهاز العصبي، وغني بمركبات تحفز إفراز السيروتونين، مما يساعد على مقاومة القلق والاكتئاب. ويعمل أيضاً على تعزيز المناعة ومقاومة الالتهابات لأنه يعتبر مضاد قوي للأكسدة يحارب الجذور الحرة ويقلل الالتهابات، كما يساعد في مقاومة الحساسية وبعض أنواع السرطان وفق الدراسات الأولية.