توضح الدكتورة سالي عبد الله استشاري التغذية أنه توفر الحصة الواحدة من الباذنجان النيء ما يقارب 10% من الحاجة اليومية من الألياف الغذائية، والتي لها فوائد عديدة للجهاز الهضمي وعملية الهضم، من أهمها: تنظيم حركة الأمعاء. تسهيل مرور البراز عبر الجهاز الهضمي من خلال زيادة حجمه. تحفيز الحركة التمعجية التي تلعب دوراً رئيسياً في إخراج الطعام من الجسم. تحفيز إفراز المزيد من عصارات المعدة التي تساهم في عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.