تؤكد د. هايدي مكرم أخصائي التغذية العلاجية، أن ورق العنب يمثل كنزاً غذائياً لمرضى السكري، حيث يمتاز بمؤشر جلايسيمي منخفض يمنع الإرتفاع المفاجئ لسكر الدم، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الالتهابات المزمنة، ويدعم صحة الهضم والقلب بفضل محتواه العالي من الألياف والبوتاسيوم والماغنسيوم، بالإضافة لتعزيز المناعة بفيتامينات (A) و (C)؛ وللحصول على وجبة صحية قليلة السعرات مفيدة للدايت ولمرضى السكر، يجب تقليل كمية الأرز مع استخدام دهون صحية قليلة.