اللحوم الحمراء مصدر غني بالبروتين والحديد والزنك وفيتامين B12، وهي عناصر أساسية لصحة الجسم. لكن الإفراط في تناولها أو اختيار الأنواع الدسمة منها قد يسبب مشاكل صحية مثل إرتفاع الكوليسترول وأمراض القلب، لذلك الفائدة الحقيقية تأتي عندما نتناولها بشروط محددة، ويشير الدكتور معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية إلى الفوائد الصحية وهي: بروتين عالي الجودة يساعد على بناء العضلات وتجديد الخلايا. حديد الهيم يُمتص بسهولة ويقي من فقر الدم. فيتامين B12 ضروري لصحة الأعصاب وتكوين خلايا الدم. زنك يقوي المناعة ويساعد على التئام الجروح. أما الأضرار المحتملة عند الإفراط فهي: زيادة خطر أمراض القلب والشرايين بسبب الدهون المشبعة. رفع مستوى الكوليسترول الضار. زيادة احتمالية الإصابة بسرطان القولون عند الإفراط في اللحوم المصنعة. مشاكل هضمية مثل الإمساك إذا لم يصاحبها تناول ألياف كافية. والشروط الصحية لتناول اللحوم الحمراء: الكمية من 2-3 حصص أسبوعيًا (حوالي 90-120 جم). إختيار اللحوم الطازجة قليلة الدهون، وتجنب اللحوم المصنعة (لانشون – سجق - برجر مصنع). الشوي أو السلق أفضل من القلي أو الطهي بالدهون الثقيلة. تناولها مع الخضار أو الحبوب الكاملة لتقليل الأضرار وزيادة الفائدة. التنويع بين مصادر البروتين (دجاج وأسماك وبقوليات) وعدم الاعتماد فقط على اللحوم الحمراء.