تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية العلاجية: الحصول على غذاء آمن وصحي ضرورة أساسية للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض، ولا تقتصر أهمية سلامة الغذاء على الوقاية من التسمم الغذائي فقط، بل تشمل أيضًا: • تقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء والحد من الوفيات المرتبطة بها. • تعزيز الصحة العامة وتقليل الضغط على الأنظمة الصحية. • الحد من مخاطر الأمراض المزمنة و سوء التغذية.