توضح د. فاطمة عباس أخصائي التغذية العلاجية، أن الزبيب الأسود يساعد في رفع مخزون الحديد ومستوى الهيموجلوبين في الجسم، لغناه بالحديد والنحاس، بالإضافة إلى فيتامين C الذي يعزز امتصاصه. كما يحتوي على مضادات أكسدة تحسن الدورة الدموية، وهو أيضا يدعم المناعة، ويحارب الالتهابات المزمنة، ويفضل تناول منقوع الزبيب لزيادة كفاءة امتصاص الحديد، مع ضرورة توخي الحذر لمرضى السكري والذين يعانون من مشاكل في القولون.