تقول د.شريهان السويفي من الفوائد الصحية للبنجر: 1. يدعم صحة القلب والشرايين: يعد البنجر من أفضل المصادر الطبيعية للنترات، التي تساعد على توسيع الأوعية الدموية، وتحسين تدفق الدم. 2. يدعم صحة الكبد: تشير بعض الدراسات إلى أن البيتالينات قد تساعد في حماية خلايا الكبد وتقليل الإجهاد التأكسدي. 3. يحسن صحة الجهاز الهضمي: الألياف الموجودة في البنجر تساعد على: تحسين حركة الأمعاء،تقليل الإمساك،دعم البكتيريا النافعة في القولون.