تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية: شرب القرفة يساعد على التخلص من الوزن الزائد عن طريق ضبط مستويات سكر الدم وتقليل مقاومة هرمون الأنسولين ،كما أنها تعمل على القضاء على المشكلات الصحية المختلفة، وتعمل على التخلص من أمراض القلب، وتقلل الكوليسترول الضار لأنها تنشط عمليات هضم النشويات والدهون بنسبه ١٥٪؜ . كما تطهر الفم و الحلق، و هي مفيدة لعلاج الأمراض التنفسية و تعمل علي تنشيط الدورة الدموية و تنشيط الذاكرة و زيادة القدرات العقلية.