توضح د. أسماء صالح أخصائي التغذية العلاجية، أن استبدال المقرمشات بالترمس يعد خيارا صحيا مثاليا، حيث تحتوي كل 100 جرام منه على 26 جراما من البروتين، بجانب غناه بالبوتاسيوم، الحديد، الزنك، الماغنيسيوم، وفيتامينات (ب)، ويسهم الترمس في تقوية المناعة، دعم صحة العظام والبشرة، ومقاومة الشيخوخة، بجانب فائدته لمرضى الضغط والسكر ومقاومة الإنسولين بفضل دوره في تقليل امتصاص الجلوكوز.