تقول د.اية صلاح استشاري التغذية: من فوائد قصب السكر أنه يعد مصدر طاقة طبيعي لأنه: غني بالسكريات الطبيعية التي تمنح الجسم نشاطًا سريعًا، كما يدعم صحة الكبد: يُستخدم للمساعدة في تحسين وظائف الكبد عند تناوله باعتدال، و يساعد في الوقاية من فقر الدم: يحتوي على معادن مثل الحديد، وهو يعزز المناعة: غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات، و يحافظ على ترطيب الجسم: خاصة عند شرب عصيره الطازج. كما يساعد على الهضم لانه: يخفف بعض اضطرابات المعدة.