يقول د.أحمد مدحت أخصائي الصحة العامة: المشروم او عيش الغراب هو كنز من المواد الغذائية وأهم فوائده :يحتوى على فيتامين D بكمية كبيرة ويفيد من لديهم آلام فى العظام، كما يحتوى على مضادات الأكسدة وهو غنى جدا بالبروتين القريب من بروتين اللحم، كما يقوى المناعة ضد الأمراض المختلفة وخاصة الأورام.