22-8-2022 | 11:16
كتبت: ندا يونس
الكبد من أهم وأكبر الأعضاء الداخلية في جسم الإنسان، وله العديد من الوظائف ، حيث يُنتج العصارة الصفراوية، التى تساعد الأمعاء الدقيقة على تحليل الطعام وامتصاص الدهون والكوليسترول وبعض الفيتامينات.
وللكبد دور فى عملية تخثر الدم ، كذلك يقوم بتخزين المعادن والفيتامينات المختلفة، وغيرها من الوظائف التى تفيد الجسم، وعندما يصاب بأي خلل يتأثر الجسم بأكمله ، وتتعدد الأمراض التى تصيب الكبد ، ومثلما يخضع مريض الكبد إلى العلاج الدوائي يجب أن يتبع النظام الغذائي الذي يخص المرض المصاب في كبده. وحديثنا اليوم سيكون عن امرض الكبد الدهنىب.
اطبيبك الخاصب التقت بالدكتور رامي صلاح الدين استشاري التغذية العلاجية كي تسأله عن مرض الكبد الدهنى وتطرح عليه عدة أسئلة من أبرزها: ماهو هذا المرض؟ وماهو النظام الغذائي للمريض؟ وكيف نحسن من صحة الكبد بالغذاء؟ إلى نص الحوار.- في البداية.. ماذا يعنى كبد دهنى؟
الكبد الدهنى يحدث نتيجة تراكم كمية كبيرة من الدهون داخل خلايا الكبد، ومن الطبيعى وجود نسبة من الدهون في الكبد ، ولكن يجب ألا تتعدى 10% وعندما تتخطى هذه النسبة يعني هذا الوصول إلى حالة مرضية.
- ماهى أسباب الإصابة بالكبد الدهنى؟
ترجع أسباب الإصابة إلى العديد من العوامل منها:
- العوامل الجينية.
- زيادة الوزن والسمنة المفرطة.
- الإصابة بمرض السكر.
- مرضي ارتفاع نسب الدهون الضارة مثل الكوليسترول والدهون الثلاثية هم أكثر عرضة للإصابة بتدهن الكبد.
- كيف تكون الأعراض؟
هناك أعراض أولية تظهر على المريض، وتتمثل هذه الأعراض في صورة أرق، فقدان شهية، مشاكل فى الهضم وآلام فى البطن، ودوار وعدم تركيز، وضعف عام وتضخم فى حجم الكبد.
أما الأعراض المتقدمة للمرض هى حدوث احتباس للسوائل فى الجسم وقد يصل الأمر إلى فشل فى وظائف الكبد على المدى البعيد.
- هل هذا المرض منتشر؟
بالطبع هو منتشر بسبب سوء السلوك فى العادات الغذائية،ويمكن أن تكون نسب انتشاره غير كبيرة حتى الآن مقارنة بباقي الأمراض،ولكنه يسبب مشكلة صحية كبيرة.
- ما هى الأطعمة التى يسمح لمريض الكبد الدهنى بتناولها؟
كل الأطعمة مسموح للمريض بتناولها ، ولكن مع الحذر الشديد جدا فى كمية الكربوهيدرات سواء النشويات مثل الأرز،والمكرونة، والعيش أو الفاكهة.
ومن الأطعمة المفيدة لهذه الحالة المرضية:
- الخضراوات لمنع تراكم الدهون.
- الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والسردين، لأنها غنية بالأوميجا 3التى تساعد على تقليل مستوي الدهون فى الكبد وتقلل الالتهاب.
- النباتات الغنية بالألياف مثل البقوليات والحبوب الكاملة.
- منتجات الألبان لأنها تحتوى على نسبة عالية من بروتين مصل اللبن، والذي قد يحمى الكبد من التلف.
- الشاي الأخضر لأنه يحتوى على مضادات أكسدة طبيعية تساعد على تحسين صحة الكبد والحماية من الأورام السرطانية.
- هل هناك أطعمة يجب الابتعاد عنها؟
وبالطبع هناك أطعمة يجب تجنبها وأولها كما ذكرنا الأطعمة التى تحتوى على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات مثل النشويات بأنواعها، وكذلك بعض الفاكهة لأنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الفركتوز الذي يؤدي بدوره إلى زيادة نسبة الدهون في الدم ومن ثم تراكمه في الكبد،أيضا الأطعمة الغنية بالبروتين، وذلك لأنها تتحول في الجسم بعد هضمها إلى أمونيا وفي حالة تراكمها قد تؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم.
- هل يصيب الكبد الدهنى الأطفال؟
نادرا مايصيب الأطفال، وحالات الإصابة التى تحدث تكون نتيجة للعامل الوراثى والتاريخ العائلي.
- ماهى العادات اليومية التى يجب على مريض الكبد الدهنى اتباعها؟
بالطبع تغيير نمط الحياة بشكل عام يساعد فى تحسين الحالة ومن العوامل التى تساعد فى ذلك ممارسة الرياضة والنشاط البدني،كذلك اتباع النظام الغذائي الصحي بتناول المسموح والابتعاد عن الممنوع كما ذكرنا، والحفاظ على انخفاض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية ومتابعة نسبتهم والسيطرة عليهم سواء بالتغذية أو الأدوية حتى لاتزداد نسبة الدهون فى الكبد، والسيطرة على مرض السكر ، لأنه غالبا ما يحدث مرض السكر وأمراض الكبد الدهنية معا.
- أخيرًا ما هى النصائح التى تعمل على تحسين صحة الكبد بشكل عام؟
من أهم هذه النصائح الاهتمام بالتغذية، وتناول الأطعمة الصحية،وممارسة الرياضة، وشرب الماء باستمرار ،والنوم بانتظام والحصول على القسط الكافي منه يوميا ، وكذلك متابعة الفحوصات الدورية للكبد، وخاصة فى حالة الإصابة بأى مرض فى الكبد حتى نتفادى المضاعفات.