قالت ميرهان محمود طبيبة صيدلانية أن فوائد زيت الأرجان للصحة عديدة حيث يوفر العديد من الفوائد الصحية للإنسان،  فهو يحتوي على  العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأصابة بالسرطان.

وتابعت ميرهان أن زيت الأرجان يساعد على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لاحتوائه على العديد من المركبات الفينولية، ومركبات التوكيفيرول، والكيميائيات النباتية التي تمنع عملية أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة.
وأضافت ،  كما أنه يقلل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم ، ويعمل على تقليل خطر الإصابة بالسكري فزيت الأرجان له تأثير مخفِّض للسكر في الدم فترة تصل إلى ثلاث ساعات، كما لوحظ أنّ زيت الأرجان يقلل من امتصاص السكر في جزء من الأمعاء الدقيقة يسمى الصائم .