تكمن فوائد الشوفان  الصحية  والتغذوية  بكونه يحتوي علي  الألياف  الغذائية الكاملة  والعديد من الفيتامينات والمعادن  الضرورية  والمهمة ، ووفقا لأبحاث خبراء التغذية فان كوب واحد من الشوفان  يحتوي علي ما  يقارب  26 ميكروجرام  من حمض الفوليك  وأكثر من 10  جرام من البروتين .
 وقد تمثلت  ابرز فوائد الشوفان  في  الآتي :
 - تعزيز صحة القلب والشرايين  وذلك لاحتواء الشوفان  علي كل من :
 " الالياف  الغذائية  القابلة للذوبان  حيث  تعمل هذه الالياف  علي منع امتصاص  البروتين  الدهني  ذو الكثافة  المنخفضة  وهو ما يعرف  بالكوليسترول  السيء (LDL) وهذا يعزز صحة القلب  والشرايين  والأوعية  الدموية ويقلل  من خطر الإصابة  بارتفاع ضغط الدم  .
 - مضاد الأكسدة  :
 حيث  ان الشوفان يمنع انتاج الجزئيات  الضارة والتي تلتصق بجدران الشرايين وتترسب عليها  وقد تكون  سبب في تضييقها  وبالتالي تؤدي  الي تصلب الشرايين  وتجلطها  وبوجود مضاد الأكسدة هذا يتم محاربتها  وبالتالي منع تصلب الشرايين .
 - الشوفان  وقاية من زيادة الوزن  
  حيث ان الشوفان  يعد من الحبوب  الكاملة الجيدة  في الوقاية  من زيادة  الوزن  وذلك بسبب تركيبته  التي تحتوي علي نسبة  قليلة من السعرات الحرارية ، حيث ان الحصة  الواحدة منه تعطي ما يقارب 80  سعر حراري ، ويحتوي ايضا  علي نسبة عالية  من الالياف الغذائية  والتي تعمل علي  زيادة الشعور بالشبع  لمدة أطول مما يقلل  من تناول الأطعمة  وبالتالي تقل نسبة  السعرات الحرارية  الداخلة للجسم ، وبه نسبة جيدة من البروتين  والبروتين ايضا  يدعم امر زيادة  الإحساس  بالشبع لوقت طويل  وبالتالي  تقليل كمية  الطعام  المتناول لاحقا .