توضح رحاب الشناوى أخصائية التغذية العلاجية والسمنة والنحافة أن هناك شروط يجب توافرها فى الزيت الصحى المناسب للطعام، وهى أن يتحمل درجة الحرارة العالية ،ولا يتأكسد ولا ينتج مواد ضارة مع الحرارة العالية ،وأن يكون خالى من الكيماويات ،وغير معدل وراثيا،و تكون نسبة اوميجا3 واوميجا 6 غير عالية ،ويعد من أفضل انواع الزيوت الصحية زيت جوز الهند وزيت الأفوكادو وزيت الزيتون مع الحرص عند استخدامه فى الطهى الا تكون درجة حرارة الطهى عاليه.